Começar uma horta em casa pode parecer um desafio, mas a jardinagem urbana está cada vez mais acessível — mesmo para quem tem pouco espaço, tempo ou experiência. Cultivar temperos e ervas em vasos, jardineiras ou até mesmo em latas reaproveitadas é uma forma simples e prazerosa de trazer mais vida, sabor e saúde para o dia a dia.
Além de embelezar ambientes, essas plantas têm crescimento rápido, exigem poucos cuidados e oferecem o prazer quase imediato de colher o que você mesmo plantou. E o melhor: com escolhas certas, é possível começar sua horta com segurança, evitando frustrações comuns.
Neste artigo, você vai conhecer os melhores temperos e ervas para iniciantes — espécies resistentes, versáteis e perfeitas para quem quer dar os primeiros passos no cultivo doméstico com bons resultados e pouco esforço.
Por que começar com temperos e ervas?
Se você está começando sua horta agora, temperos e ervas são a porta de entrada ideal. Essas plantas têm crescimento rápido, exigem pouco espaço e podem ser colhidas em poucos dias ou semanas — o que torna a experiência muito mais motivadora para quem está começando.
Ao contrário de hortaliças maiores, como alface ou tomate, que precisam de mais tempo, estrutura e cuidados específicos, as ervas aromáticas se adaptam bem a vasos pequenos, jardineiras e até recipientes reaproveitados. Isso faz delas uma escolha perfeita para apartamentos, varandas, janelas ensolaradas e cozinhas compactas.
Além disso, o uso culinário é praticamente imediato: um punhado de manjericão fresco transforma um prato simples; uma folha de hortelã dá nova vida a uma bebida. Ou seja, com poucos insumos e manutenção leve, você colhe benefícios visíveis e saborosos rapidamente — o que ajuda a criar vínculo com a prática e a manter o hábito do cultivo.
Começar por essas espécies é como plantar confiança: você aprende observando, testando e colhendo, sem grandes riscos ou frustrações.
O que considerar antes de plantar
Antes de colocar a mão na terra, vale observar alguns fatores que fazem toda a diferença para o sucesso da sua horta de temperos e ervas. Com algumas escolhas simples, você evita erros comuns e garante que suas plantas cresçam saudáveis desde o início.
Luz solar: o primeiro fator a observar
A maioria dos temperos e ervas aromáticas precisa de luz solar direta por pelo menos 4 a 6 horas por dia. Manjericão, alecrim e orégano, por exemplo, amam sol pleno. Já ervas como hortelã e salsinha toleram sombra parcial e se desenvolvem bem em locais com luz indireta forte.
Observe os horários de sol na sua casa: varandas, janelas voltadas para o norte ou leste e áreas com boa ventilação são ótimos pontos para sua mini-horta.
Recipientes ideais: o que usar para plantar
Você não precisa de vasos caros para começar. O importante é que o recipiente tenha:
Drenagem (furos no fundo) para evitar o acúmulo de água.
Tamanho proporcional à planta — por exemplo, vasos de 15 a 20 cm já são suficientes para cebolinha ou salsinha.
Além dos vasos tradicionais, você pode usar:
Jardineiras para cultivos múltiplos (com espécies compatíveis).
Garrafas PET, latas, xícaras ou potes reaproveitados — desde que adaptados com furos de drenagem.
A criatividade conta pontos extras e ajuda a tornar o cultivo ainda mais sustentável.
Substrato e drenagem: a base do sucesso
Evite usar terra comum de jardim, que pode estar compactada ou conter pragas. Prefira um substrato leve, arejado e rico em matéria orgânica, próprio para hortas. Você pode encontrar prontos em lojas de jardinagem ou montar o seu misturando:
1 parte de terra vegetal
1 parte de composto orgânico ou húmus de minhoca
1 parte de areia ou perlita para melhorar a drenagem
No fundo dos vasos, coloque uma camada fina de pedrinhas, argila expandida ou casca de pinus para evitar o encharcamento. Isso ajuda a manter as raízes saudáveis e a planta mais resistente.
Top 7 temperos e ervas para iniciantes
Agora que você já sabe onde plantar e como preparar o solo, é hora de escolher suas primeiras companheiras verdes. A seguir, selecionamos 7 ervas e temperos perfeitos para quem está começando: fáceis de cuidar, versáteis na cozinha e com crescimento animador para iniciantes.
1. Manjericão (Ocimum basilicum)
Um clássico da horta urbana. O manjericão cresce rápido, adora sol pleno e regas regulares. Precisa de pelo menos 4 horas de luz direta por dia.
Dica: Colha sempre as pontas para estimular novos brotos.
Uso culinário: Vai bem em molhos, massas, pizzas, saladas e até em drinks com limão.
2. Cebolinha (Allium schoenoprasum)
Muito resistente, a cebolinha rebrota com facilidade após o corte. Gosta de sol, mas tolera sombra parcial e precisa de solo levemente úmido.
Dica: Corte sempre com tesoura, deixando ao menos 4 cm do caule para estimular o crescimento.
Uso culinário: Perfeita para refogados, omeletes, caldos, pães de queijo e como finalização de pratos.
3. Salsinha (Petroselinum crispum)
Seu crescimento é um pouco mais lento que o da cebolinha, mas é uma planta robusta e produtiva. Prefere sol moderado e solo fértil e úmido.
Dica: Faça podas regulares nas folhas externas para manter a planta renovada.
Uso culinário: Um dos temperos mais versáteis — do arroz ao tabule, está em quase tudo.
4. Hortelã (Mentha spp.)
Muito fácil de cultivar, mas precisa de espaço: suas raízes se espalham rápido, por isso o ideal é manter em vaso separado. Prefere sombra parcial e solo sempre úmido.
Dica: Faça podas constantes para evitar que ela tome conta de tudo.
Uso culinário: Excelente para chás, sucos, saladas, sobremesas e até em pratos salgados.
5. Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Resistente e de baixa manutenção, o alecrim gosta de sol pleno e solo mais seco, com regas espaçadas.
Dica: Evite encharcar. Quanto mais seco o solo, melhor ele se desenvolve.
Uso culinário: Ótimo para temperar carnes, batatas assadas, pães e azeites aromatizados.
6. Orégano (Origanum vulgare)
Fácil de cuidar e com aroma marcante, o orégano também prefere sol direto e solo bem drenado. Pode ser consumido fresco ou seco.
Dica: Deixe florescer para colher as folhas mais aromáticas antes da floração completa.
Uso culinário: Essencial em pizzas, molhos, marinadas e preparações mediterrâneas.
7. Coentro (Coriandrum sativum)
Com ciclo curto, o coentro é ótimo para quem quer colher rapidamente. Gosta de sol pleno e solo leve, mas exige espaçamento para crescer bem.
Dica: Evite replantar — prefira o cultivo direto por sementes em locais definitivos.
Uso culinário: Muito usado em pratos nordestinos, caldos, moquecas e saladas.
Essas espécies são ideais para desenvolver sua prática, entender o ritmo de cada planta e já começar a colher e usar no dia a dia. Quer saber como cuidar delas ao longo do tempo? Siga para a próxima seção!
Dicas rápidas para o sucesso do cultivo
Começar a cultivar temperos e ervas pode ser simples, mas alguns cuidados básicos fazem toda a diferença entre uma planta saudável e uma que não vai pra frente. Aqui vão dicas essenciais para aumentar suas chances de sucesso desde o início:
Rega na medida certa
Ervas não gostam de solo encharcado, mas também não devem secar completamente. A regra de ouro é: solo úmido, mas nunca encharcado.
Coloque o dedo na terra — se ainda estiver úmido a cerca de 2 cm de profundidade, não regue. Se estiver seco, é hora de molhar.
Colheitas frequentes ajudam a planta
Ao contrário do que muitos pensam, colher com frequência faz bem para a maioria das ervas. A poda leve e constante estimula o surgimento de novos brotos e evita que a planta floresça precocemente, o que geralmente diminui o sabor das folhas.
Exposição solar adequada
A maioria dos temperos precisa de 4 a 6 horas de sol direto por dia. Observe o ambiente ao longo do dia para identificar onde bate mais luz — varandas, janelas e áreas externas são os pontos ideais.
Se o local tiver sombra parcial, escolha espécies mais tolerantes, como hortelã, salsinha e cebolinha.
Aprenda com a prática
Mesmo com todas as dicas, cada planta reage de um jeito — e isso é parte do aprendizado. Não tenha medo de errar. Algumas tentativas não vão dar certo, mas cada erro traz experiência. A jardinagem é uma prática viva, que se desenvolve com o tempo, a observação e a paciência.
Cultivar é uma jornada. Comece simples, observe com atenção e, aos poucos, você vai perceber que a horta responde ao cuidado — e retribui com frescor e sabor.
O que evitar nos primeiros cultivos
Assim como há boas práticas que facilitam o sucesso da horta, alguns erros comuns podem comprometer o desenvolvimento das suas primeiras ervas e temperos. Evitar esses deslizes simples já é meio caminho andado para colher com tranquilidade.
Misturar ervas com necessidades diferentes no mesmo vaso
Cada planta tem seu próprio ritmo e necessidades específicas de luz, água e espaço. Colocar manjericão (que gosta de água) junto com alecrim (que prefere solo seco), por exemplo, pode causar problemas para uma ou para ambas.
Dica: Plante em recipientes separados ou, se for usar jardineiras, agrupe ervas com exigências semelhantes.
Usar solo compactado ou sem drenagem
O substrato é a base da saúde da planta. Um solo muito compacto ou mal drenado impede que as raízes respirem e retém água em excesso, favorecendo o apodrecimento.
Evite: Terra de jardim dura ou vasos sem furos no fundo.
Prefira: Substrato leve, aerado e com boa capacidade de drenagem, como já explicamos na seção anterior.
Exagerar nos adubos logo no início
Muita gente, na empolgação, exagera na adubação achando que isso vai acelerar o crescimento. Na verdade, o excesso de nutrientes pode queimar as raízes ou deixar a planta com crescimento desordenado.
Dica: Comece com um substrato equilibrado e só adube após as primeiras semanas, de forma leve e gradual — especialmente se a planta mostrar necessidade.
Evitar esses erros comuns é um passo importante para garantir que sua horta comece com o pé direito.
Lembre-se: simplicidade, atenção e constância costumam funcionar melhor do que pressa ou excesso de cuidados.
Cultivar temperos e ervas em casa é uma das formas mais simples e recompensadoras de começar no universo da jardinagem. Além de ser uma atividade relaxante, esse primeiro passo aproxima você da natureza, mesmo em meio à rotina urbana.
Com um pequeno espaço, alguns vasos e cuidados básicos, é possível ter à mão sabores frescos o ano todo. Manjericão, cebolinha, hortelã… cada planta traz seu próprio ritmo e sabor, e cuidar delas é um aprendizado prático e contínuo.
A melhor parte? Não existe fórmula única. Testar combinações, trocar vasos de lugar, observar o que funciona melhor no seu ambiente — tudo isso faz parte da jornada. E cada tentativa traz mais autonomia e conexão com o que você consome.
Qual dessas ervas você vai plantar primeiro?
Conte nos comentários — vamos adorar ver sua experiência crescer junto com as plantas!
